Mini Donuts

Jag har köpt en Donut maker.

Vart inspirerad av Victoria, på Pink Pastry, en av många bloggar jag följer, och när jag insåg att den inte kostade så mycket, så kunde jag inte låta bli - de blir ju så enormt söta!

Lätta att göra är de också, och försvinnande goda! Tänk alla olika varianter man kan göra? I både färg och smak. Har inte hunnit prova så många olika ännu, men jag har många planer, och jag bara måste beställa mera candymelts.

Här är ett par smakprov på de jag hunnit göra hittills, de med krossade oreos på fick jag inspirationen av Pink Pastry igen, annars är de simpelt doppade i smält choklad. Några penslade jag i smält smör och doppade i socker. Smakade som en lite mindre "flottig" munk man köper på marknader osv. Galet goda! 

Recepet medföljer maskinen och är ett enkelt basrecept, mycket likt en våffelsmet. 

 

Mina senaste loppisfynd!

Jag tröttnar aldrig på att gå på loppisar. ^_^ 

Det här är mina senaste fynd, ugnsformen står i skrivande stund i ugnen med en blivande sockerkaka i. 

En hel vecka av sötsaker!

Har bakat och ätit så mycket sött och gott denna vecka. Men så skall det väl vara då man fyller år :)

Har bakat min klassiska cheesecake, morotstårta och mammas gräddtårta. Massor av gott! 

Så här såg de ut :)

Alla hjärtans dag gott.

Bakade lite smått och gott inför alla hjärtans dag, gav bort små hjärtformade chokladkakor, och bakade en till mazarintårta. Lyxade till det med lite jordgubbar på denna, vart hur gott som helst!

Här är receptet på chokladkakorna. De blev supergoda, söta små munsbitar. Perfekta att slå in och ge bort i present! <3 Hittade receptet i min favorit baktidning Hembakat.

Recept:

ca 50-60 st.

125 g valfri choklas

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

75 g rumsvarmt smör

1/2 dl strösocker

1 1/2 dl farinsocker

1/2 tsk vaniljsocker

1 ägg

2 dl havregryn

(ca 200 g smält choklad till garnering)

Sätt ugnen på 180 grader, hacka chokladen. ganska fint.

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt smör, strö-farin- och vaniljsocker, ägg, havregryn och chokladen. Blanda allt till en deg. Kavla ut ca 1/2 cm tjock och stansa ut hjärtan med en liten pepparkaksform. Lägg dem på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 8-12 min. Låt svalna och ringla över smärt choklad.

Älskade loppisfynd!

Jag är lite utav en antik och loppis maniker. Inte för att det går att hitta saker till en billig peng, utan för att det finns så mycket fint! Glas, porslin, inredningsdetaljer you name it! Älskar att blanda nytt & gammalt.  Idag hittade jag massor av söta fynd, och för en vecka sedan hjälpte en kollega mig att köpa ett annat fynd som jag inte kunde släppa då jag väl sett den. Så nöjd!

Mazarintårta!

Jag älskar bakverk som är snabba och lätta att göra. Detta är ett klassiskt sådant, så lätt att jag memorerade receptet utantill. Ni måste prova denna, frisk och lagomt söt. Godast dagen efter.

Recept:

200 g rumsvarmt smör

400 g mandelmassa

4 ägg

1 dl mjöl

4-5 kiwi eller annan frukt.

1 dl aprikosmarmelad.

Värm ugnen till 175 grader, smöra och bröa en form ca 22-24 cm i diamter. Jag använde en pajform med löstagbar kant. Vispa riven mandelmassa och smör till en krämig smet, tillsätt äggen, ett i taget. Rör försiktigt ned mjölet sist. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 35 minuter. Låt svalna.

Toppa med skivad kiwi, eller annan frukt. Värm marmeladen i en kastrull, låt svalna något, och pensla ovanpå. Ger glans och god smak!

Jag bjöd mor och far på denna läckerhet i söndags.
Den passar perfekt att serveras med en klick grädde.

Extra kladdig kladdkaka med nötter & chokad.

Hittade det här recepet i Expressens Mitt kök tidning härom dagen. Blev sugen direkt, modifirerade det dock något, med vit choklad som topping och med hackade hasselnötter istället för mjölkchoklad och jordnötter. Men man kan ju toppa med vad man känner för. Fantastiskt god blev den ialla fall, godast dagen efter då den fått sätta sig lite. Kladdig i mitten, och saftig hela vägen igenom, lite söt med den vita chokladen, och crunchy med nötterna på. Helt enkelt perfekt! 

Recept: 

(ca 12 bitar)

Ingredienser: 

300 g smör

4 dl strösocker

4 ägg

6 dl vetemjöl

2 dl kakao

100 mjölk/blockchoklad

Topping:

1-2 dl hackade nötter

100 g hackad choklad.

Sätt ungen på 175 grader, smöra och bröa en springform ca 20-22 cm.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman ägg och socker vitt & poröst. Blanda vetemjöl och kakao, vispa ned smör och mjölblandningen växelvis i äggsmeten. Hacka chokladen fint och tillsätt i smeten, rör till en slät smet. Fördela smeten i formen och strö över choklad och nötter. 

Grädda på nedersta falsen i ugnen i ca 20-25 min. Var inte rädd att ta ut kakan för tidigt, knepet är att låta den vara lite lös i mitten, det stelnar då den svalnar! 

Semlor & dagens loppisfynd!

Kunde inte hålla mig längre! 

Vart så sugen på semlor idag, så var tvungen att slänga ihop några efter att jag varit på loppis och druckit kaffe hos Jonna. Jag gillar mandelmassa, men konstigt nog inte i semlor, så jag gör dem oftast med vaniljcreme istället, och kanske någon enstaka med mandelfyllning till min sambo.

Så här blev mina. Skall ta med mig några på jobbet i  morgon. 

Var på Erikshjälpen idag och fyndade en jättefin tekanna för 25 kronor och en jättesöt liten kruka med fat. Blev ju perfekt till min hemtrevnad.  

Gott Nytt År!

Gott nytt år alla fina bloggläsare! Hoppas att alla har haft en fin jul och en bra nyårsafton! 

Min jul har varit lika mysig som den alltid brukar vara, har fått mycket biobiljetter i julklapp, så det är tur att det här året kommer bli ett bioår som det ser ut! Längtar!

På nyårsafton jobbade jag, och på kvällen bjöd jag några goda vänner på nyårsbuffé! Vi hade spelkväll och skålade in det nya året på balkongen med gott mousserande efter en väldigt sprakande söt efterrätt.

Jag verkligen älskar att ha middagsbjudningar! Tack alla för en strålande kväll.

 Jag bjöd på plockmat av olika de slag, och ett utav dem hade jag inte provat förut, men hittade receptet i en "mitt kök" tidning häromdagen, potatispizza.(bilden längst ned till höger.)

De vart supergoda, lättätna, rejäl i smaken, och är ett recept jag helt klart kommer att spara. 

Recept: 

(blir två pizzor)

4 st stora tortillabröd

ca 5 st tunnt skivade potatisar

ca 100 g spenat

1 burk Skånemejerier peppar gratäng cremé

Lägg två tortilla bröd på varandra ovanpå ett bakplåtspapper. 

Täck hela skivan med bladspenat, och sedan potatisen. 

Bred ut gratängcremén, och grädda i ugnen på 175 grader tills de fått en fin gyllene färg. 

Skär i tårtbitar, och servera! Perfekt att ha till buffén, bara att värma på dem lite innan servering!

Gott Nytt År! 

Polkadrömmar!

Vart så sugen på att baka mammas drömmar häromdagen, men ville göra dem lite annorlunda. Så kom på att man kunde smaksätta dem med polkagrisar! Det blev hur gott som helst, detta måste ni prova! 

Recept:
200 g smör
140 g florsocker
120 g strösocker
2 msk vaniljsocker
200 g mjöl
1½ tsk hjorthornssalt
4-5polkagriskäppar

Lägg polkastängerna i en plastpåse och använd tex. en kavel att banka med, till småbitar/pulver. Blanda alla ingredienser och knåda till en följsam deg. Rulla dem till små kulor, gör dem hellre för små än för stora då de flyter ut i ugnen. Sätt ugnen på 125 grader, grädda dem i ca.20 minuter 

Fantastiskt gott!

Tredje advent & lussebak.

Trevlig tredje advent! 

Jag har haft en skön ledig dag, med julmarknad på Murberget, och äntligen lussebulles-bak! 

Jag älskar saffransbullar, men erkänner att jag inte är så förtjust i russin, så jag toppar med pärlsocker istället. Gott och blir minst lika fint.  Jag använder mig av receptet som står på baksidan av mjölpåsen, (vetebullar) fast med saffran då så klart, jag använder oftast två påsar saffran, för är det saffransbullar skall de smaka som det också. Men tänk på att inte använda så mycket mjöl, och arbeta degen länge, gärna med bakvispar eller maskin. Så här blev mina! 

Kransar.

Att göra vackra dörrkransar har blivit lite utav en specialitet på jobbet på sistone =)

God Jul Kola!

Helt frälst av denna otroligt goda kola! På tok för lätt att göra, och på tok för god! 

Ni måste prova! =) Hittade receptet på en fin skylt hos Gårdsbutiken i Härnösand.  Kul med recept, och fin att ha framme som dekoration! Jag ändrade receptet lite eftersom jag gillar farinsocker, så tog hälften vanligt strösocker och hälften ljust farinsocker. Sedan kokar man ihop alla ingredienser, tar ju sin lilla tid, men det är värt det. Gör kulprov för att bestämma konsistens. Lägg ett bakplåtspapper i en liten ugnsform och låt den stelna. Skär lagom stora bitar och slå in med cellofan eller papper. 

MUMS! Mina är snart slut, måste göra en stöpa till....

Julpyssel

Trevlig andra advent! <3

Julpyntat och pysslat lite hemma idag. Gjort en ljusdekoration med blockljus, härlig kryptomeria och mossa. Här är ett lite steg för steg tips för hur jag gjorde. 

Du behöver: 

ett snyggt fat eller en fin skål

en plastpåse

 oasis

blockljus

mossa

kryptomeria, eller gran

ståltråd

tändare

valfritt pynt

 Börja med att blötlägga oasisen, och täck skålen/fatet med en plastpåse eller lite cellofan. Är du rädd om fatet som jag är så är det bra att skydda den mot skador. Mitt snygga fat jag använder har jag fått av en kompis, och det är så fint! 

Klipp därefter ett par bitar kraftig ståltråd, använd en tändare och värm tippen lite och stick in dem i botten på blockljusen, detta kommer göra att de kommer stå stadigare.

Lägg den blöta oasisen på plats, man kan ev. skära bort lite på kanterna. 

Stick ned ljusen, har du ljusdekorationer är det smart att värma dem innan man fäster dem, för att undvika sprickor på ljuset. Min superfina God Jul - skylt fick jag i julklapp förra året, men jag vet att den är köpt på Behändigt i Härnösand. Så fin!

När ljusen står stadigt, kan man börja sticka gran eller i mitt fall kryptomeria, och sedan täcka med mossa. Jag har dekorerat med kottar, men det går ju fint med nästan precis vad som helst. Lite kanelstänger hade ju varit fint, eller kanske ett snyggt band. 

Enkelt & snyggt, eller hur? =)

Supergod knäck.

Receptet till den här knäcken hittade jag i tidningen Hembakat, tyckte det lät så spännande med farinsocker i blandningen, så var tvungen att prova. Mycket uppskattat, lite godare smak än den med bara "vanligt" strösocker, om jag får säga det själv... Jag gillar knäcken då den inte är så himla hård, så får gärna vara mer som en kola, än karamell, annars kan tandräkningen bli dyr kring jul. Jag kokar den hellre precis lagom, än för länge. Men det är en smaksak, så gör kulprov eller ta temperatur och känn efter. Det är rätt långdraget att koka knäck, och man får verkligen inte lämna den oövervakad - för bränd knäck är det ingen som tycker om. Men den hör ändå julen till för min del, så det är värt lite extra pyssel och tid.

Så här blev mina, med supersöta formar från Åhléns! 

Recept:

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 dl ljus sirap

2 dl grädde

2 msk smör

(ev smaksättning, nötter, krossade polkagrisar)

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull och koka ihop, rör om nästan hela tiden så den inte kokar över eller bränner fast, ha rätt så låg temperatur på plattan. Gör regelbundna kulprov i en skål med kallt vatten, den skall koka till mellan 123-130 grader. När den går att forma till en kula är den klar. 

Ta från plattan och häll upp i formar. Låt stelna och lägg i tex. en fin burk. <3

Första Advent.

Hoppas att ni alla har haft en trevlig första advent! 

Jag har haft en jättemysig dag på jobbet under skyltsöndagen, mycket folk på stan och jättebra väder - även om det var lite kyligt idag, nu är onekligen vintern här! Har hunnit blivit bjuden på kaffe hos en kompis, middag hos svärföräldrar sedan och kokat julens stora knäck-kok. Tror jag hällt upp knäck i över 150 stycken formar, så kommer säkerligen att drömma om knäck inatt. Men nu är det gjort!  Recept och foton på knäcken kommer i morgon =)

Har även slagit in lite julklappar. Jag vet att jag är i tidigaste laget att vara nästan klar med klapparna nu, men jobbar man inom handels så lär man sig snabbt att skall man hinna med dem, ja då måste man börja i tid. För sen finns det ingen chans att gå på stan och leta. Julen är den tid på året som är som mest hektisk i en blomsteraffär, eller egentligen vilken butik som helst, men det är även den tiden på året som är roligast att jobba. Jag har nog alltid älskat allt som hör julen till, att inte jobba på julafton det finns inte hos mig, det är den absolut roligaste dagen på året att jobba! <3

 

Det är så kul att slå in paket! Har oftast ett färgtema varje år, förra året var silver vitt & guld, i år kör jag på klassikt brunt, guld och rött. Sedan jag vart kattägare så har jag avstått från att använda "vanliga" presentsnören då jag slår in mina paket, utan använder band, rep eller papperssnören, men ej plast. Det är fantastiskt fint att blanda olika papper, tex. ett med mönster, och som i mitt fall, ett enfärgat silkespapper. Extra piffigt blir det om man knyter dit en liten kula eller annan liten dekor, jag har små guldstjärnor i år, som jag hittade på Jysk för endast 1:-
Billigt, elegant och ser lite extra lyxigt ut.